Tuesday, June 25, 2013

爸爸生日-彩色龙眼豆奶燕菜蛋糕


第一次尝试制作的燕菜蛋糕=)

没有食谱可参考,
是我自己乱试验的。
模型也用家里现成的。

当天只买了包燕菜粉,豆奶,
龙眼罐头和黄梨罐头。
就窝在厨房里了。


因为是生日蛋糕,
所以做了只鲤鱼燕菜。
模型之前买了却被丢在一旁,总算派上用场。

鱼眼睛原本想用葡萄干制作,
后来发现忘了买,
翻了翻橱柜找到了红豆来代替。
(效果其实不错嘛,哈哈)

另外做了心型燕菜,
原本要制作完整的Happy Birthday句子,
后来因为模具字母有限,
没耐心啦~
最后就只有Hapy。 哈哈!

原味燕菜有加了班兰叶和冰糖。





豆奶层。



内陷是龙眼和罐头黄梨,
下次想放蜜桃或草莓,
看起来会更诱人吧~


祝爸爸生日快乐,希望他健健康康的。
他是很伟大的爸爸,把好的永远留给妻儿。


Monday, June 3, 2013

Sweet Treats & Bar Bites@ Brotzeit German Restaurant


 很幸运的又有机会光顾这家德国餐厅。
上篇的pork knucle请按这里回顾。

 之前去的是位于Sunway Pyramid的Brotzeit。
这次则选择了MidValley Megamall的分行。


饮料方面依然选择了Paulaner,
打算让没喝过的同行朋友尝尝。

Original Münchner Urtyp (lager bier) 
Hefe -Weissbier (wheat bier)
Dunkel Hefe - Weissbier (wheat bier)
Original Münchner Dunkel (dark lager)   
 

这次的到来主要目的是品尝Brotzeit新推出的餐单,
分别是Bar Bites 和 Sweet Treats Dessert。

Bar Bites
-Introducing Chef Helmut's contemporary small menu,
offering refreshing and light flavours to tantalise your tastebuds or
simply to satisfy an afternoon snack craving from RM13 onwards.

嗯,个人认为很精致的下午茶=)

 第1道尝试的是Seafood Teaser
左边的是吞拿鱼,右边的是烟熏三文鱼。
中间的下子配有水煮蛋。
这样搭配个小面包吃,很写意。

意外的发现面包咬起来好香,
询问了经理,他说是很正的Germany Bread ;)



Smoked Salmon Roll
烟熏三文鱼面包卷。
搭配水煮蛋,生菜,黄瓜与番茄片,
再淋上些美奶滋。



Pork Belly Roll
很好吃的三层肉片搭配面包。
美食当前,当然暂时把减肥与罪恶感放一边囖。
里面还配有我最爱的酸黄瓜。XD


Pork Meat Balls
肉丸与浓郁番茄酱汁的组合,
比较好奇的是德国人搭配炸葱吃吗?


Sausage Duet

一道我很爱的餐点。
spicy chicken sausage和pork cheese sausage真的好好吃。
(念念不忘中~)


搭配着香肠吃的德国面包。
就算是单吃也很香,纯朴的口味。
 


Mini Brotzeit Platter

有芝士条,三层肉片,培根等,
一样搭配面包吃。
 


左边的是German Pork Liver Pate
竟然吃得津津有味,
到最后才发现吃的是pork liver。
我真是太呆了 XD

中间的是Typical Bavarian Cream Cheese Spread。
味道尝起来蛮咸的。
 
右边的是Bacon spread with apples and onions。
很特别的组合搭配。
 


Mini Fried Platter
 breaded prawn, fish fillet and chicken fillet


Breaded Camembert

 一切开就爆酱了~
芝士爱好者应该抵挡不了。
搭配的是cranberry sauce。
爱惨了这道,很美味。
 

 满满的芝士内馅。

Dessert Specials
Excite your tastebuds with Chef Helmut's lastest offering of desserts.
Whether or not you have a sweet tooth you will find these desserts simply irresistible.

Profiterole Duet RM20
Chocolate profiterole with vanilla ice cream and 
cinnamon sugar apple fritter on vanilla sauce
最近似乎爱上了apple fritter,
光顾了数间餐厅都想尝试不同的apple fritter。
apple fritter是把苹果泉沾了面衣拿去油炸的苹果煎饼。
口感就是外层香脆,里面带有苹果自然的香甜味。

搭配旁边的冰淇淋吃,冷热口感一样带来好滋味。
冰淇淋也不马虎,用的是baskin robbin的vanilla ice cream。




 Sweet & Savoury Duo RM25
Crispy chocolate bacon on white chocolate mousse with 
lemon pepper marinated straberries and apricot sauce

 我把这投选为今天的重头戏。
来之前就超期待了~!!
没有尝试过的chocolate bacon!
巧克力包裹着炸得酥脆的培根,
真的很创意。
咬了一口让巧克力溶化在嘴里,接着下来就会吃出培根的味道。

除了食物美味,摆盘也很精致吧~
 

Chef's Creation RM16
Vanilla ice cream with pumpkin seed oil and roasted almond flakes 

话说这道甜品不是我的心头好,呵呵
颜色看起来绿绿的还以为是很爱的绿茶,
询问了后原来是南瓜籽油。
味道比较特别,有点不能接受。




Bavarian Orange Trifle RM18
Refreshing layers of triple sec and orange infused sponge fingers 
and fresh cream cheese

最后这道色彩缤纷的甜品是cream cheese配sponge finger,
个人感觉类似改版的tiramisu哈~!
甜味适中很不错。


今天的美食最后以这水果酒作为结尾。
Berentzen Flavoured Schnapps 
 RM15/bottle or RM60 for a set of 5 bottles
made from natural juices of fresh sun-ripened fruits and Berentzen wheat spirit
 alcohol content ranges from 16-20%
 Crisp Sweet Apple, Fruits of the Forest, Juicy Aromatic Plum, Sour Apple & Peach

每种口味各尝试了一小口。
苹果口味的闻起来最香。
Fruits of forest尝起来带点点药水味。
很棒的尝试。=)


 **Bar Bites and Sweet Treats的供应时间
是每日下午3时至6时。 
每份Sweet Treats 附上咖啡或茶一杯。

Brotzeit German Bier Bar & Restaurant
Operating Hours:
Mon - Thu: 11:00 am - 12:00 am 
Fri - Sat: 11:00 am - 1:00 am 
Sun: 11:00 am - 12:00 am
@Sunway Pyramid
OB K4, Oasis Boulevard,  Sunway Pyramid, 
No. 3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway. 
46150 Petaling Jaya, Selangor.  
Contact: 03-5638 5516/5517
@Mid Valley
Lot G(E)-018, Ground External Floor, 
Mid Valley Megamall 
03-2287 5516


Monday, May 20, 2013

马六甲古早味 隆安茶室


隆安茶室位于马六甲估俚街 (Jalan Kuli),
是间超过70年历史的茶室。

 到访前做了下功课,
发现这茶室很著名下。
阿贤与各大报章皆报道过,
不过我相信附近的街坊吃的是那熟悉的老味道,
而不是靠着大家的介绍而来。
=)


听说业主是海南人,
冲泡的海南咖啡许多老饕都推荐。

我是习惯喝茶的人,
对咖啡不是很有研究。
不过这杯咖啡对我来说很是顺口,
感觉咖啡厚度冲得恰到好处。
不会偏苦,也不会觉得放了太多糖而偏甜。

另外这里也有海南面包与半熟蛋。
早上很多街坊就这样一杯咖啡,
面包与蛋的组合早餐开始了一天的生活。


今次到访的重头戏来啦,
就是茶室内的一个档口,名阿忠鸭面。
档主售卖鸭面,鱼粥,鱼头米粉,鱼片米粉与西刀鱼元汤。


 食物价格介于RM4-RM7。
有没有发现价格单上还有印度文?
没错,听说这档的美食连印度人也光顾哦。
 

鱼片米粉上次吃过了。
这次尝试了鸭面。
鸭肉为卤鸭,
把面拌匀后发现酱汁偏白,
没有我幻想中的黑乎乎酱汁鸭面。哈

品尝了后发现虽然看起来平平无奇,
不过酱汁还是调配得蛮好吃的,也够味。


再来就是这碗西刀鱼丸汤。
鱼丸是档主新鲜自制的。
喝了口汤,发现汤头很清淡,没什么味道。
可是印象中这档的食物是很多人推荐的。
原来档主更注重的是原味,健康。
不添加任何味精的汤头,有的只是淡淡的鱼汤味。

自制的西刀鱼丸也与其它店家有所不同。
没有一贯的弹牙,
就是软绵的鱼丸。
但档主可是挂保证的鱼丸用的就是纯新鲜鱼肉,
绝没任何添加物。
就感觉很纯朴的美味,也是街坊所喜爱的古早味吧。



这间茶室其实还有另样非常著名的美食,即猪肉沙爹。
听说评语不错,可惜我到访时沙爹档还没营业,
错过了这道老街美食。

隆安茶室
Lung Ann Refreshments
Closed on Thursday
807, Lorong Hang Jebat,
75200 Melaka.
 GPS:N0211.751' E10214.958'

*鱼片米粉早上营业至中午售完为止
沙爹下午1点开始营业至4点左右
推荐=海南咖啡,鱼片米粉,猪肉沙爹,粉肠沙爹