Thursday, February 6, 2014

[文末送新年捞鱼生] 马六甲日本餐 Hokkaido Sushi Bar




位于马六甲Kota Laksamana的日式料理店,
Hokkaido Sushi Bar
趁着农历新年推出了日式捞鱼生,
Chef Fusion Lucky Loo Sang

很荣幸能够受邀参与这次的试吃会,
此次活动负责人是Nelson和Danny。

左边那位为大厨Danny。



北海道日式料理店的显眼招牌。
这家店于2013年6月开始营业。


 这是我第一次光顾这家日式料理店,
店家分为两层楼。
楼上主打旋转寿司,
每碟寿司从RM4.80起。
楼下则主打单点菜色和套餐等。
负责人说,
他们让厨师自行发挥创意,
所以有时候出现在转盘上的寿司种类不一定在菜单里找到,
顾客可询问或要求制作。


餐厅环境



Hokkaido Sushi Bar Menu
上面的图案是Danny大厨画的,
很可爱对不?


餐具摆设
饮料方面一贯的要了绿茶。


回到今天的重头戏,
日式捞鱼生。
这套鱼生,
店家主打的是少油,少糖,无味精,无色素。
这概念我很赞同,
新年期间都是大鱼大肉,肉干年饼等负担食物,
这健康概念的捞生让我很感兴趣。


食材很丰富,
有三文鱼片,白鱼片,日式进口素鱼翅,炸面包粒,
海蜇皮,芝麻,葡萄干,乌梅汁等。


中间的主要材料则是南瓜丝,白萝卜丝,红萝卜丝与些许的黄梨干。
旁边则铺上沙拉菜。


鱼生与脆口不油腻的炸面包粒。


海蜇皮与芝麻粒。


调味粉方面则是少量的胡椒粉与五香粉。

这捞生吃起来很清爽,
一点油腻感也没有。
会让我忍不住一口接着一口大吃起来,呵呵。

新鲜制作的健康捞生,
小份售价为RM48.80,可供2-6人。
大份的售价是RM68.80,可供6人以上。

店家也提供外带服务。
此套捞鱼生从新年期间售卖至2月14日。
可打电话预定。


Hokkaido Combo RM42
北海道锦盒


可选12款寿司,种类有鳗鱼,红鱼,三文鱼,吞拿鱼,虾,带子等。


还有虾卵和鱼卵寿司选择。



话说以前我是不敢吃生鱼片的,
去年开始尝试是从烟熏三文鱼片开始。
慢慢的就爱上了三文鱼,
也开始敢尝试各类生鱼片了。


Haruka Sashimi RM48
春香拼盘

五款刺身,每种三片。
可从三文鱼,金枪鱼,红鱼,带子,
鱿鱼,甜虾,八爪鱼等多款刺身中做选择。


鱼片切得厚薄适中,
店家对食材品质管理很严,
所以食材都很新鲜。


Kaki Tofu Age
日式炸豆腐以柴鱼片包裹后下锅油炸。
搭配开胃的teriyaki sauce,
上部分铺上了日式美奶滋,鱼蛋与生蚝。


豆腐外皮炸得很香酥,
里面依然保持滑嫩的口感。

这款为新品试吃,
还没出现在菜单中。


Asari Sakamushi
日式啦啦汤
RM15
[clam cook with clear soup]


味增汤底,带酒精。
芹菜和啦啦这两样主要食材的鲜甜味道也融入汤里,
趁热喝好赞!

Mentai Seafood Spaghetti
日式鱼蛋炒意粉
RM18
[fried special fusion spaghetti]


馅料很丰富,
有鲜虾,苏东,蘑菇,带子等。
店家说使用了大量的鳕鱼蛋来烹煮。
这道面食有着很浓厚的奶油味道,
喜欢creamy口感的各位绝对吃得满足。

负责人说接下来Hokkaido Sushi Bar会推出会员卡。
喜欢这间餐厅的各位记得留意囖!

另外,Hokkaido额外送出一套日式捞鱼生给读者们。
想要赢取的话请在帖子留言。
抽中者会收到我的email通知。
需在2月14日前前往此餐厅兑换一份捞生。

格式:
[我想赢取Hokkaido Sushi Bar赞助的健康日式捞生!

email]

北海道Hokkaido Sushi Bar 
No 15,Jalan KL 3/15,Taman Kota Laksamana,75250 Melaka 
Contact Info:06-2862682 
营业时间:12-230pm, 6-10pm


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和另一位摄影师合照。