在纽西兰当外劳的日子，
手越来越痒，
心越来越想念我呆在家里厨房的日子。
于是乎，
用着仅有的用具，
用着仅有的材料，
继续用下厨来娱乐自己。
早前看到Ochikeron分享的食谱，
就立即收藏了。
这个食谱说起来真不好意思，
太适合我这种懒人一族了，哈哈！
简易到偷笑啊，
只用四种材料，
不需要烤箱，
随便拌一拌再冷藏数小时就有芝士蛋糕吃了。
不过我对原食谱做了些改变：
- 份量formula用了250克，不是200克。
- 我省略了柠檬汁，因为懒惰出去买。
- 内陷方面我放了chocolate cookie filling。
- 我没做牛油饼干为蛋糕底。
请忽略它不是很好的卖相，
因为我的用具与容器真的超级有限的。
（泪奔~）
但它快速，容易，好吃啦！
因为我在这里的超市找不到纯白棉花糖，
所以很不情愿的买了红白棉花糖。
就这样，
我的芝士蛋糕变成了粉红色，并且是带草莓味的，
幸好与中间的巧克力饼干内陷没冲突。
原本打算做饼干底，
后来又懒惰。
于是把牛奶与烹饪巧克力放进微波炉叮了一分钟，
拌成巧克力酱后加入打碎的饼干就成了内陷。
当然用果酱更合适。
芝士糊倒了一半后铺上内陷，
再把剩余的芝士糊倒入就能冷藏了。
我大概冷藏了3-4小时，
觉得芝士糊凝固了就拿出来切开看成果。
注：以下华语版本为我自己的改良食谱，
英文版本为原食谱。
四种材料做免烤棉花糖芝士蛋糕
材料：
奶油芝士 250g 室温软化
牛奶250g
棉花糖 240g
内陷-果酱/巧克力酱/巧克力饼干酱
制作方法：
1。把棉花糖和牛奶倒入汤锅，小火边煮边搅拌至棉花糖溶化。
2。奶油芝士用打蛋器稍微搅拌，分数次拌入棉花糖牛奶液，拌匀。
3。一直搅拌至混合液变比较浓，把一半的芝士糊倒入容器，
铺上内陷，再把剩下的芝士糊全倒入，入冰箱冷藏至凝固。
No-bake Marshmallow Cheesecake
Ingredients:
200g (7oz.) cream cheese (softened)
200ml soy milk (or milk)
200g (7oz.) marshmallows (vanilla flavor)
1 tbsp. lemon juice
jam of your choice
Directions:
1. Line the pan with plastic wrap.
2. Put marshmallows and soy milk (or milk) in a pot,
put on low and stir constantly to melt the marshmallows (it takes about 7 minutes).
It bubbles up but the bubbles will fade in a minute after you stop the heat.
3. Cream the cream cheese in a large bowl.
Add (2.) 1/3 at a time and mix well.
4. Place the bowl over a bowl of ice water.
Add lemon juice, then mix until thick (about 20 minutes).
5. Pour half of the mixture into the pan,
place jam of your choice, cover with the rest of the mixture,
then smooth out the surface.
6. Cover with plastic wrap and chill in the fridge for 2 hours until set.
Remove from the pan and cut into pieces.
Crust is optional:
100g (3.5oz.) vanilla wafers or biscuits
30g (1.4oz.) butter (softened)
Smash vanilla wafers or biscuits in a Ziploc bag, add butter (softened), and mix well.
Press firmly into the pan.
