松软香蕉蛋糕

小时候吃过夜市买回来的香蕉蛋糕，

觉得很甜很“恐怖”（我不嗜甜），

长大后就没吃过了。

最近老妈种的香蕉过剩，

都快熟到烂了，于是她催促我帮忙消耗香蕉，

所以诞生了这香蕉蛋糕。

香蕉蛋糕，撇开我多年没吃不说，

我甚至也没做过香蕉蛋糕。

更何况之前在雪隆区实习，

我已经差不多9个月没做过烤箱蛋糕了。

食谱取自阿莫家，

我对她家的食谱最有信心了。=）

蛋糕成品出来确实很松软，

父母很喜欢。

糖份方面我减了好多，下次应该只会放90克。

（香蕉是我爸帮我捣成泥状的，哈哈

好帮手=p）

松软香蕉蛋糕

材料:
牛油 166克
幼糖 212克 (我放70克黄糖，50克白糖，2匙炼奶）
蛋 3粒
自发面粉 230克
奶粉 8克
盐 ¼小匙
香蕉泥 300克
香蕉香精 ¼小匙（我没放）

做法:
    1。牛油 + 幼糖搅拌至松软至乳白色, 逐粒加入蛋及拌打均匀.
    2。加入过筛的自发面粉和奶粉，再把盐加入拌均.
  3。  最后加入压烂的香蕉和香精拌均.
    4。倒进烤模，以170度烘约40-45分钟.

（我在表面加了巧克力粒，175度烘了50分钟左右。）