2014年饼- 杏仁饼 [两款食谱]

今年尝试了两款杏仁饼的食谱。

一个是去年的版本，

一个是新版本。

第一款食谱（今年新尝试的）

    

原食谱取自 J3ss Kitch3n

转自 Min's Blog

自发面粉 150g (我用普通面粉加2tsp泡打粉）     

糖粉 60g （下次我会减到50g)     

杏仁粉 (ground almond) 80g     

杏仁粒 (almond nibs) 80g     

玉粟蜀油 (corn oil) 100g     

杏仁精 1/2tsp (我没放）     

蛋黄， 抹面用    

1. 把面粉和糖粉过筛， 加入杏仁粉和杏仁粒， 混合均匀。     
2. 杏仁精和玉粟蜀油混合一起。     
3. 把(1)和(2)的材料混合一起， 称为一个软的面团。      
4. 那一点面团搓成小球， 放进小纸杯， 稍微压扁。     
5. 在上面抹上蛋黄液， 再放一些杏仁粒装饰。     
6. 放入预热170'C的烤箱， 烤15-20分钟。 

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第二款食谱（跟去年的一样）

取自Min's Blog

普通面粉 ~ 225g
泡打粉 ~ 1/2 茶匙
糖粉 ~ 75g
杏仁粉 (ground almond) ~ 120g
杏仁碎粒 ~ 50g
玉粟蜀油 ~ 150g

蛋黄， 抹面用

做法：
1。 把面粉和糖粉过筛， 加入杏仁粉 混合均匀。
2。 倒入粟米油混合一起成一个软面团
3。 拿一点面团搓成小球， 放进小纸杯， 稍微压扁。
4。 在上面抹上蛋黄液， 再放一片杏仁片装饰。
5。 放入预热150'C的烤箱， 烤12分钟。

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2个食谱其实都很香酥好吃。

要做选择的话，

个人今年偏好第一款新版本食谱，

因为可以咬到较多的杏仁粒，

喜欢这种口感。