♥2012-自做年饼4-酥脆的燕麦曲奇

天啊~
我发帖好慢TT
到现在3月了还在发新年饼的帖。。呼

做了3款饼干后~
已经有很多罐囖



这3款年饼文章请按连接--->
♥2012-自做年饼1-蜜糖牛油玉米脆
♥2012-自做年饼2-奶香蔓越梅玉米饼
♥2012-自做年饼3-翻版famous amos cookie

第4款食谱取自阿莫家~
是很酥脆的燕麦曲奇



成品出来后
真的好好吃><
很香很脆~连我爸都1片接1片
再次感谢那些部落客分享那么赞的食谱=）



转载

燕麦曲奇

材料:
A
牛油160克
黄糖80克
鸡蛋1粒

B
即食燕麦片 120克
Nestum 麦片 30克
面粉 160克
发粉 1/2小匙
苏打粉1/2小匙

C
杏仁片120克 预热烤箱，150度烤5分钟后待凉备用
白芝麻50克
黑芝麻50克

注:杏仁片先用150度烤5分钟，达到浅浅的金黄色即可取出待凉。
这样做可让杏仁片第一层香味口感散发出来，
加入面团后再次烘烤就可让杏仁片的香味口感完全散发，吃的时候会更香脆可口。
若用其他坚果如南瓜子，核桃，杏仁碎等也是一样要先烤个5分钟，然后再待凉备用。

做法:

1. 将牛油和黄糖打至均匀，分次加入鸡蛋液拌匀。
2. 再加B和C拌成面团。
3. 接着把面团秤每份7克搓圆，排在铺了烘培纸的烤盘上。
4. 接着用汤匙底或手掌压扁，越扁越好，曲奇就会越香脆 。
5. 最后放入预热烤箱，以170度,上下火烘15-20分钟或至金黄色，取出待凉，收入罐子。