Sunday, November 16, 2014

火红的整颗番茄饭。一锅熟海鲜番茄饭 Seafood Whole Tomato Rice


看见家家户户最近都在煮番茄饭,
我感觉面书news feed完全被洗版哈哈,
从午餐到晚餐看到无数番茄饭的照片。

最初的版本应该是Ochikeron的食谱,
喜欢她的分享很久了。
就是白米饭加颗番茄,再以盐,胡椒粉和橄榄油调味,
最纯朴的味道。

后来看到面书很多人发挥创意,
煮成不同版本的整颗番茄饭,
有腊肠番茄饭,菜豆番茄饭,鸡肉番茄饭等等。

刚好朋友讯息我说想尝试煮,
我们就决定来个豪华版的海鲜番茄饭好了。


材料:

白米 平时煮的分量
水 比平时煮的分量少点水(大概少6汤匙吧,我都是目测的)
番茄 1-2颗 去蒂头
苏东 切块
鲜虾 去头去肠泥
蟹柳 切段
海鲜豆腐 切块

调味料:

胡椒粉 适量
海鲜酱 适量
牛油 2小块
辣椒干 3条切段

做法:

1。所有食材洗净备好。
2。白米入饭锅,放水。记得比平常分量少点。
3。把胡椒粉和海鲜酱放入搅拌。
4。中间摆上一颗番茄,蒂头朝下。四周摆上虾子,苏东,蟹柳和海鲜豆腐。
5。放上牛油和辣椒干。
6。开电煮饭。电跳起后焖个五分钟,打开搅拌均匀开动啦。

原本打算放两颗番茄,可是少份量,锅子小,料多,放不下。
哈哈。


虾子我只去头去肠泥,保留虾壳。
因为去了壳后会少了虾的鲜甜。

辣椒干纯粹个人喜欢,可不放。


炸鸡是买回来的,我不炸东西,
会弄得整个厨房很油烟,而且也很浪费油。

原本想要炒包菜,后来为了速度更快,
就随意的煎了荷包蛋来搭配。


满足的一餐,不过饭煮太少了,吃不够啊!

喜欢这个番茄饭,为什么?
因为番茄营养,茄红素需要有油份加热烹调营养才会释放。
因为变化很广,什么料都能加,每天吃不同口味的。
因为吃起来有像炒饭,却不油腻。
因为简易快速,一锅熟。
最重要的是,因为只需要洗一个锅子罢了啦哈哈,省时省力省水。

4 comments:

  1. 哇,你也煮这个啊?最近看到好多人都凑热闹开煮番茄饭的说~
    有没有好吃到飞起?XD

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    1. 没有好吃到飞起 (太胖飞不起)
      没有好吃到六亲不认
      不过有简单好吃的幸福~

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  2. 你的番茄饭好丰富。一定吃了很有满足感!:D

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